SORBITOL
Il sorbitolo è un alcol di zucchero poliidrico non volatile, chimicamente stabile e non facilmente ossidabile con l'aria, facilmente solubile in acqua, etanolo caldo, metanolo, isopropanolo, butanolo,cicloessanoloÈ ampiamente distribuito nei frutti delle piante naturali.
Applicazioni
1In alimenti, il sorbitolo è usato come dolcificante perché è circa il 60% più dolce del saccarosio.
2Nel cibo, il sorbitolo è anche usato come umettante nei biscotti e negli alimenti a basso contenuto di umidità come il burro di arachidi e le conserve di frutta.e rallenta il processo di stalking.
3. negli alimenti, il sorbitolo può impedire che gli alimenti si asciugino e invecchiino, prolungare la durata di conservazione del prodotto e prevenire efficacemente gli alimentiamarezza dell' equilibrio di forza e aumento del sapore del cibo.
4. nei cosmetici moderni, il sorbitolo agisce come umettante e addensante.
5Alcuni gel trasparenti possono essere realizzati solo con sorbitolo, a causa del suo elevato indice di rifrazione.
6Il sorbitolo è usato come additivo crioprotettore (miscelato con saccarosio e polifosfati di sodio) nella produzione di surimi, una pasta di pesce lavorata.
7In medicina, il sorbitolo agisce come lassativo attirando acqua nell'intestino crasso, stimolando i movimenti intestinali.
| SORBITOL | |
| Formula molecolare | C6H14O6 |
| peso molecolare | 182.17 |
| CAS | 50-70-4 |
| punto di fusione | 85-105°C |
| il punto di ebollizione | 295 °C |
| Corrisponde a: | USP, BP, FCC |
| Caratteristiche | Granuli o polveri cristallini bianchi |
| Assaggio | 990,0%min |
| Sorbitolo | 980,0%min |
| Riduzione degli zuccheri | 0.15% massimo |
| Zuccheri totali | 00,5% massimo |
| pH (50% aq.sol.) | 5.0 -7.0 |
| Residui di accensione | 00,1% massimo |
| Metalli pesanti | 5 ppm al massimo |
| Altri prodotti | 1 ppm max |
| Piombo | 0.5 ppm al massimo |
| Arsenico | 1 ppm max |
| Cloruro | 50 ppm al massimo |
| Sulfato | 50 ppm al massimo |
| Bacteria totali | 100 p/g al massimo |
| Bacillo del colon | Assente in 1 g |
Manipolazione e conservazione
Precauzioni per una gestione sicura
Manipolazione in un luogo ben ventilato. Indossare indumenti di protezione adeguati. Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. Evitare la formazione di polvere e aerosol. Utilizzare utensili non scintillanti.Prevenire incendi causati da vapore di scarica elettrostatica.
Condizioni di conservazione sicura, comprese eventuali incompatibilità
Conservare in contenitore chiuso come definito nell' USP-NF.
Imballaggio e consegna
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