La gelatina è un ingrediente alimentare traslucido, incolore e insapore, generalmente derivato da collagene prelevato da pelle di mucca, osso di mucca o pelle di maiale eccattraverso l'idrolisi e la termica.È fragile quando è asciutto e gommoso quando è umido.
La gelatina è classificata come prodotto alimentare, non additivi alimentari.La gelatina non ha numeri e, non è allergica e è priva di colesterolo, purine e grassi.- Non lo so.
Certificato di analisi (tipo)
Nome del prodotto | Gelatina | ||
Gruppo n. | MFG. data | ||
Quantità | EXP. data | ||
Data di prova | Imballaggio | ||
Classificazione: | USP 41 NF 36 | Valore nominale | 240 Bloom g |
TEST | Classificazione: | Risultati | ||
Apparizione |
Granuli traslucidi di colore giallo-marrone o giallo chiaro |
Granuli traslucidi di colore giallo debole | ||
Identificazione | ||||
A |
Il profilo dei campioni di prova deve essere coerente con quello del prodotto di controllo |
Il profilo dei campioni di prova era coerente con quello del prodotto di controllo |
||
B | Viene prodotto un colore viola | Viene prodotto un colore viola | ||
C |
Invertire il tubo, non dovrebbe uscire immediatamente. |
Invertire il tubo, non scorrere immediatamente. |
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pH | 3.8-7.6 | 5.8 | ||
Conducibilità | ≤ 1 mS•cm−1 | 0.1 mS•cm−1 | ||
Diossido di zolfo | ≤ 50 ppm | 12 ppm | ||
Perossidi | ≤ 10 ppm | 0 ppm | ||
Valore di fioritura | 240.0g -250.0g | 243 Bloom g | ||
Viscosità | 46.0mps-49.0mps | 48.0mps | ||
Ferro | ≤ 30 ppm | 3.1 ppm | ||
Cromo | ≤ 10 ppm | 00,23 ppm | ||
Zinc | ≤ 30 ppm | 00,97 ppm | ||
Perdite durante l'essiccazione | 10%- 13% | 100,4% | ||
Arsenico | ≤ 0,8 ppm | 00,036 ppm | ||
Cadmio | ≤ 0,5 ppm | 00,0062 ppm |
Mercurio | ≤ 0,1 ppm | 00,025 ppm |
Piombo | ≤ 0,5 ppm | 00,061 ppm |
Contaminazione microbica | ||
Numero totale di batteri | ≤ 103 CFU/g | < 10 CFU/g |
Numero totale di lieviti e muffe | ≤ 102 CFU/g | < 10 CFU/g |
Escherichia coli | Assente/10g | Non rilevato /10 g |
Staphylococcus aureus | Assente/10g | Non rilevato /10 g |
Salmonella |
Assente/10g |
Non rilevato/10g |
CONCLUSIONE: I risultati sono conformi alla USP 41 NF 36 |
RE: Bloom 120-240 per le opzioni
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